Une délicieuse recette light et gourmande c’est l’aubergine façon pizza ! Je vous conseille vraiment de tester cette recette accompagnée d’une salade verte c’est un délice :) Vous pouvez décliner cette recette avec des ingrédients comme le jambon blanc, le fromage, des olives noires…

Ingrédients pour 2 pers:

• 1 aubergine
• 1 petit berlingot de coulis de tomate
• 4 tranches de jambon cru
• 1 petite boule de mozzarella (100 gr)
• 3 feuilles de basilic frais
• Sel et poivre

Recette:

• Coupez l’aubergine en 4 dans le sens de la longueur
• Faites cuire les tranches d’aubergine 30 min à 180°C au four
• Déposez une càs de coulis de tomate sur chaque tranches d’aubergine
• Déposez une tranche de jambon cru sur les tranches d’aubergine
• Coupez 4 tranches de mozzarella puis coupez-les en deux pour obtenir 8 petits morceaux
• Déposez deux morceaux de mozzarella sur chaque tranches d’aubergine
• Cuire 15 min à 180°C au four
• Assaisonnez avec du sel et du poivre
• Ciselez du basilic sur la mozzarella

Apport calorique:

• Env 209 kcal par pers (2 tranches d’aubergine)