Ingrédients pour 10 boulettes:

– 400 gr de Tofu nature
– 2 oeufs
– 12,5 gr de beurre (petite portion individuelle)
– 30 gr d’emmental allégé
– 1 tranche de pain de mie complet
– Quelques branches de persil
– Quelques feuilles de basilic
– Sel et poivre

Recette:

– Hachez le tofu dans un saladier
– Ajoutez les 2 œufs et l’emmental râpé
– Émiettez votre tranche de pain de mie complet dans le saladier
– Ajoutez l’assaisonnement à votre convenance : persil haché, coupez quelques feuilles de basilic, sel et poivre
– Mélangez le tout
– Formez des boulettes en vous aidant d’une cuillère à soupe
– Faites chauffer une poêle et ajoutez-y une noix de beurre pour faire dorer vos boulettes
– Cuire les boulettes en les retournant pour une cuisson uniforme (env 5 min par surface)
– Vous pouvez servir ce plat avec des légumes, crudité, du riz, pâtes à la sauce  …

Précision : un peu plus dur que la viande pour former des boulettes, elles ont tendance à s’émietter un peu mais c’était super bon.

Apport calorique:

– Env 100 kcal la boulette