Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de cake salé car c’est rapide et simple à faire :) Un cake à base de courgette, de sauce pesto et de fromage de chèvre qui se mange aussi bien chaud que froid idéalement accompagné d’une salade verte. Bon appétit :)

Ingrédients pour 10 parts:

• 1 courgette
• 1 càs de sauce pesto
• 3 oeufs
• 100 gr de farine
• 100 gr de maïzena
• 100 gr de fromage de chèvre frais
• 10 cl de lait écrémé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 càs de pignon de pin
• Sel et poivre

Recette:

• Lavez et épluchez votre courgette (j’ai épluché une couche sur deux pour garder un peu de peau)
• Coupez la courgette en petits morceaux puis les faire cuire environ 10 min à la poêle
• 2 min avant la fin de cuisson des courgettes ajoutez 1 càs de pignon de pin
• Dans un saladier cassez les œufs
• Ajoutez la farine, la maïzena puis la levure chimique et mélangez
• Ajoutez le lait et mélangez
• Ajoutez les courgettes à la préparation
• Effritez le fromage de chèvre dans la préparation
• Ajoutez une généreuse càs de sauce pesto
• Assaisonnez avec du sel et du poivre
• Mélangez pour obtenir une préparation homogène
• Cuire 40 min à 180°C

Apport calorique:

• Env 138 kcal la part