Champignons farcis à la viande

Champignons farcis à la viande2Une entrée peu calorique et facile à réaliser c’est le champignon farcis ! J’ai choisi de les farcir avec de la viande de boeuf mais vous pouvez très bien varier avec de l’agneau ou de la chair à saucisse. Vous pouvez servir cette entrée avec un peu de roquette et des pignons de pin.

Ingrédients pour 3 pers:

  • 100 gr de viande de bœuf haché à 5 % mg
  • 3 gros champignons de Paris (280 gr)
  • 1 petit oignon nouveau (25gr)
  • 1 càc bien bombée de moutarde
  • 1 càc de chapelure (facultatif)
  • Quelques brins de persil
  • Sel et poivre

Recette:

  • Lavez les champignons et ôtez leurs pieds délicatement
  • Creusez l’intérieur des chapeaux à l’aide d’une petite cuillère
  • Émincez les pieds de champignons ainsi que la partie récupérée à l’intérieur des champignons
  • Émincez l’oignon nouveau
  • Dans une poêle faites revenir la viande hachée, l’oignon nouveau, et les petits morceaux de champignons environ 2 minutes jusqu’à coloration
  • Salez, poivrez et ajouter un peu de persil selon votre goût
  • Ajoutez une cuillère à café bien bombée de moutarde à votre farce
  • Farcissez les champignons
  • Parsemez de chapelure (étape facultative)
  • Cuire 25 min à 200°C
  • Arrosez les champignons avec le jus de cuisson

Apport calorique:

  • Env 75 kcal le champignon

Champignons farcis à la viande

Champignons farcis à la viande2

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