Chili con carne light

chili con carnJ’adore le chili con carne, au premier abord cela peut paraître assez calorique surtout dans certaines recettes où l’on y ajoute du beurre et/ou de l’huile mais vous pouvez tout à fait retrouver le plaisir d’un bon chili con carne sans ajout de matière grasse. Concernant les épices je vous conseille de goûter à plusieurs reprises pour ajuster les doses, pour ma part j’aime quand le goût du cumin y est prononcé donc si vous n’aimez pas cette épice n’ajoutez pas directement les 2càs de ma recette :) Idem pour le piment et le tabasco c’est à vous de doser si vous aimez manger épicé ou non :)

Ingrédients pour 5 pers:

  • 440 gr de viande de bœuf hachée à 5% de mg
  • 100 gr d’oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 80 gr de maïs duo de poivron (au rayon conserve > )
  • 800 gr d’haricots rouges en boite (poids net égoutté)
  • 50 cl de coulis de tomate
  • 15 gouttes de tabasco
  • 2 càs de paprika
  • 2 càs d’épices mexicaines
  • 3 pincées de piment
  • 2 càs de cumin en graine
  • Sel et poivre

Recette:

  • Émincez 100 gr d’oignon rouge
  • Pressez la gousse d’ail à l’aide d’un presse-ail
  • Rincez et égouttez les haricots rouges
  • Dans une casserole ajoutez l’oignon rouge, la viande hachée et le maïs duo de poivron
  • Ajoutez le sel, le poivre, le paprika et les épices mexicaines et faites colorer le tout à feux moyen pendant 5min environ
  • Baissez la température à feu doux
  • Ajoutez tout le reste des ingrédients : coulis de tomate, haricots rouges, l’ail, le piment, le tabasco, le cumin en graine
  • Goûtez et ajustez les épices à votre convenance
  • Laissez mijoter 30 min à feu doux
  • Servir chaud

Apport calorique:

  • Env 340 kcal par pers

chili con carn

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