J’adore le chili con carne, au premier abord cela peut paraître assez calorique surtout dans certaines recettes où l’on y ajoute du beurre et/ou de l’huile mais vous pouvez tout à fait retrouver le plaisir d’un bon chili con carne sans ajout de matière grasse. Concernant les épices je vous conseille de goûter à plusieurs reprises pour ajuster les doses, pour ma part j’aime quand le goût du cumin y est prononcé donc si vous n’aimez pas cette épice n’ajoutez pas directement les 2càs de ma recette :) Idem pour le piment et le tabasco c’est à vous de doser si vous aimez manger épicé ou non :)

Ingrédients pour 5 pers:

• 440 gr de viande de bœuf hachée à 5% de mg
• 100 gr d’oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 80 gr de maïs duo de poivron (au rayon conserve > ♥)
• 800 gr d’haricots rouges en boite (poids net égoutté)
• 50 cl de coulis de tomate
• 15 gouttes de tabasco
• 2 càs de paprika
• 2 càs d’épices mexicaines
• 3 pincées de piment
• 2 càs de cumin en graine
• Sel et poivre

Recette:

• Émincez 100 gr d’oignon rouge
• Pressez la gousse d’ail à l’aide d’un presse-ail
• Rincez et égouttez les haricots rouges
• Dans une casserole ajoutez l’oignon rouge, la viande hachée et le maïs duo de poivron
• Ajoutez le sel, le poivre, le paprika et les épices mexicaines et faites colorer le tout à feux moyen pendant 5min environ
• Baissez la température à feu doux
• Ajoutez tout le reste des ingrédients : coulis de tomate, haricots rouges, l’ail, le piment, le tabasco, le cumin en graine
• Goûtez et ajustez les épices à votre convenance
• Laissez mijoter 30 min à feu doux
• Servir chaud

Apport calorique:

• Env 340 kcal par pers