Chou farci

chou farci1Un bon repas d’hiver pour se réchauffer : le chou farci ! Une recette simple qui nécessite peu d’ingrédients. Pour ma part j’ai mangé ce plat avec une salade mais vous pouvez très bien l’accompagner avec un féculent comme le riz.

Ingrédients pour 4 pers:

  • 8 feuilles de chou vert
  • 500 gr de chair à saucisse
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  • 2 petites branches de persil
  • Sel et poivre

Recette:

  • Faites bouillir une casserole d’eau
  • Coupez le bout blanc des tiges (la partie dure des feuilles)
  • Plongez les feuilles 2-3 min dans l’eau bouillante
  • Mettez les feuilles dans une passoire et passez-les sous l’eau froide
  • A l’aide d’un presse-ail pressez votre gousse d’ail
  • Dans un saladier mélangez la chair à saucisse avec l’œuf, l’ail, le persil haché, le sel et le poivre
  • Écrasez la chair à saucisse à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène
  • Étalez vos feuilles de chou sur le plan de travail et déposez environ 2 grosses cuillères à soupe de chair à saucisse au centre de chaque feuille puis roulez-les
  • Placez le tout dans un plat au four
  • Cuire 35 min à 170°C

Apport calorique:

  • Env 448 kcal

chou farci1

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