Courgette farcie au bœuf & quinoa

courgette farçie au boeuf & quinoa2Ingrédients pour 3 personnes:

– 3 courgettes rondes (env 500 g l’une)
– 2 steak hachés à 5 % de mg
– 1 oignon
– 50 g de quinoa gourmand (l’équivalent d’un demi verre)
– Persil, sel, poivre

Recette:

– Faites bouillir une casserole d’eau et mettez vos courgettes à cuire pendant environ 20 min
– Dans une poêle faites revenir l’oignon pendant 2 à 3 min puis ajouter le steak haché coupé en petits morceaux, faites revenir le tout pendant environ 5 min. A la fin de la cuisson ajoutez le persil, le sel et le poivre pour parfumer la viande
– Videz la chair de vos courgettes à l’aide d’une cuillère
– Farcissez vos courgettes
– Cuire au four 10 min à 200 °C

Apport calorique:

238 kcal la courgette
Une courgette suffit pour un repas complet !

courgette farçie au boeuf & quinoa

 

courgette farçie au boeuf & quinoa 3

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