Ingrédients pour 2-3 personnes:

– 1 aubergine
– 1 steak haché 5 %
– 500 g de sauce tomate
– 1 gousse d’ail
– 1 pincée de persil
– 2 pincées d’origan
– Parmesan
– 1 oignon (facultatif)

Recette:

Etant d’origine italienne je suis une adepte de la parmigiana mais c’est pas très bon pour la ligne ! Alors j’ai essayé d’en faire une en version light:

– Dans une casserole faire revenir votre viande hachée pendant environ 5 min, ensuite ajoutez l’ail, le persil, le sel, le poivre et éventuellement votre oignon pendant 2 min
– Ajoutez la sauce tomate au reste de la préparation
– Faire mijoter votre sauce pendant 20 min à feu doux
– Coupez en rondelles votre aubergine et dispersez-les dans un plat à gratin
– Une fois votre sauce prête recouvrez les aubergines avec
– Parsemez votre gratin de parmesan
– Enfournez 20 min à 200°C

Apport calorique:

Env 150 kcal par personne

(Bon je sais la photo est pas très sexy…)