Hachis de colin

hachis de colin5Ce hachis de colin est une bonne manière de manger du poisson tout en ayant un plat consistant pour éviter les fringales :) . Vous pouvez le réaliser en quantité pour pouvoir congeler des portions.

 

Ingrédients pour 5 pers:

  • 950 gr de filet de colin d’Alaska (surgelé pour moi)
  • 1,1 kg de pomme de terre four
  • 2/3 d’une brique de crème légère 20cl à 3 %
  • Chapelure
  • Jus de citron
  • Ciboulette
  • Poivre

Recette:

  • Faites bouillir une casserole d’eau avec un bouillon cube, cuisez le colin selon indication (4 à 5 min pour le surgelé)
  • Conservez l’eau de cuisson et ajoutez les pommes de terre (piquez avec une fourchette pour vérifier la cuisson)
  • Émiettez à la fourchette le poisson dans un plat allant au four
  • Assaisonnez le poisson avec 4 à 5 cs de jus de citron, de la ciboulette et du poivre (selon votre goût)
  • Dans un plat écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse purée en ajoutant les 2/3 d’une brique de crème légère petit à petit pour l’assouplir puis mélangez le tout pour obtenir une purée homogène
  • Déposez votre purée de pomme de terre sur le poisson
  • Parsemez de chapelure
  • Cuire 20 min à 200°C + 5 min sous le grill
  • Servir avec une salade verte ou des légumes

Apport calorique:

  • Env 350 kcal par pers

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hachis de colin

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