Hachis de jambon panais au cumin

Hachis de jambon panais au cumin3Je n’ai pas l’habitude de cuisiner le panais alors j’ai improvisé cette petite recette simplissime. Pour ceux qui ne connaissent pas le panais c’est un légume racine ancien qui ressemble à la carotte (couleur blanc ivoire) avec un goût légèrement sucré.

Ingrédients pour 2 pers:

  • 2 panais (env 600 gr)
  • 2 tranches de jambon
  • 3 càs de lait
  • 2 pincées d’emmental light
  • 1 càc de graines de cumin
  • 1 pincée de safran
  • Sel et poivre

Recette:

  • Épluchez la peau de vos panais à l’aide d’un économe
  • Faites bouillir une casserole d’eau et cuire les panais
  • Piquez les panais à l’aide d’une fourchette pour vérifier la cuisson
  • Écrasez les panais dans un saladier à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée
  • Ajoutez 3 càs de lait
  • Ajoutez 1 càc de graines de cumin + 1 pincée de safran
  • Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre puis mélangez le tout
  • Hachez vos deux tranches de jambon en petits morceaux
  • Déposez votre jambon dans le fond de deux ramequins allant au four
  • Ajoutez la purée de panais par dessus le jambon dans vos ramequins
  • Terminez en déposant un peu d’emmental sur le dessus
  • Passez quelques minutes sous le grill
  • Dégustez avec des crudités ou une salade verte

Apport calorique:

  • Env 291 kcal par pers

Hachis de jambon panais au cumin2

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Hachis de jambon panais au cumin5

Hachis de jambon panais au cumin3

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