Mille-feuille betterave chèvre noisette

mille-feuille de betterave au chèvre & noisetteEn faisant mes courses je me suis dit « pourquoi ne pas acheter de la betterave ? » ça faisait des années que je n’en avais pas mangé ! A vrai dire je faisais plutôt la grimace quand je l’avais dans mon assiette, mais j’ai tenté avec cette petite recette improvisée et j’ai plutôt apprécié

Ingrédients pour 2 pers:

  • 225 gr de betterave cuite
  • 4 palets de chèvre frais (env 120 gr)
  • 8 noisettes
  • 1 poignée de roquette
  • Sel et poivre

Recette:

  • Coupez votre betterave cuite en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur
  • Dans un bol ajoutez le fromage de chèvre, le sel et le poivre et écrasez à la fourchette
  • Concassez 6 noisettes (en garder deux pour la déco) et ajoutez-les à la préparation à base de chèvre puis mélangez
  • Montez votre mille-feuille en déposant une tranche de betterave > recouvrez avec la préparation à base de chèvre > déposez une autre tranche de betterave > préparation à base de chèvre > terminez avec une tranche de betterave
  • Ajoutez de la roquette en décoration et une noisette entière sur chaque mille-feuille

Apport calorique:

  • Env 170 kcal par pers

mille-feuille de betterave au chèvre & noisette

mille-feuille de betterave au chèvre & noisette2

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