Ingrédients pour 1 personne:

– 1/2 tomate
– 1/2 aubergine
– 1 gousse d’ail
– 4 tranches de chorizo de volaille (10 % mg)
– Parmesan
– Sel et poivre

Recette:

– Dans une casserole faites revenir votre tomate avec du sel et du poivre pendant environ 5 min
– Écrasez votre gousse d’ail à l’aide d’un presse ail et faites des lamelles avec vos tranches de chorizo
– Ajoutez l’ail et le chorizo dans la casserole contenant la tomate et remuez pendant 5 min à feu doux
– Coupez 4 à 5 rondelles de votre aubergine (ci-possible à taille égale) et faites-les cuire dans une poêle
– Une fois vos aubergines cuites dressez votre millefeuille (= Commencer par la tranche d’aubergine et la recouvrir de sauce : renouveler l’opération pour monter plusieurs étages)
– Saupoudrez votre millefeuille de parmesan
– Vous pouvez accompagner ce plat de riz complet

Apport calorique:

Env 240 kcal

J’ai trouvé un chorizo de volaille à seulement 10 % de mg chez intermarché (marque monique ranou) : 1 tranche = 45 kcal