Ingrédients pour env 10 muffins:

– 12 baby carottes (équivalent d’env 3 carottes)
– 7 bâtonnets de surimi
– 100 g de farine
– 100 g de maïzena
– 3 œufs
– 15 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 2 pincées de curry
– Sel et poivre

Recette:

– Faire bouillir une casserole d’eau
– Coupez les surimis en rondelles
– Cuire les carottes dans l’eau bouillante (environ 8 min)
– Dans un saladier cassez les œufs, ajoutez la farine, la maïzena et la levure puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
– Ajoutez le lait, le curry, le sel et le poivre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
– Quand vos carottes sont cuites coupez-les en rondelles
– Ajoutez les rondelles de surimi et de carotte dans votre pâte
– Déposez votre préparation dans vos moules
– Cuire 25 min à 180°C

Apport calorique:

Env 150 kcal le muffin