Il y a un plat que j’aime faire de temps en temps c’est le poulet au curry :) Je vous propose aujourd’hui une recette savoureuse et onctueuse, vous m’en direz des nouvelles, en tout cas nous à la maison on se régale !

Ingrédients pour 3 pers:

• 160 gr de riz cru
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• 40 gr d’oignon blanc
• 2 filets de poulet (env 300 gr)
• 20 cl de crème légère
• 2 càc de fond de volaille
• 1 càs d’épices indiennes
• 2 càc de curry en poudre
• Sel et poivre

Recette:

• Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles pas trop épaisses
• Coupez le poivron en lanières
• Émincez l’oignon et la gousse d’ail
• Préparez dans un bol votre fond de volaille avec 20 cl d’eau et 2 càc de fond de volaille
• Ajoutez les rondelles de carotte dans une poêle et ajoutez un peu de fond de volaille pour évitez que cela accroche à la poêle puis laissez cuire 5 min
• Ajoutez les lanières de poivrons et la gousse d’ail émincée puis ajoutez la totalité du fond de volaille
• Ajoutez l’oignon émincé
• Salez, poivrez et ajoutez 1 càs d’épices indiennes
• Remuez pendant 20 min et ajoutez un peu d’eau si le fond de volaille s’évapore et que les légumes accrochent
• Quand les légumes sont fondants retirez-les du feu
• Faites bouillir une casserole d’eau
• Coupez les filets de poulet en morceaux et cuisez-les environ 8 min à la poêle à feu moyen
• Éteignez le feu et ajoutez 20 cl de crème légère + 2 càc de curry en poudre
• Rajoutez les légumes et mélangez le tout
• Cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet
• Déposez une portion de riz dans l’assiette et ajoutez le poulet et les légumes par dessus. Salez et poivrez à votre convenance

Apport calorique:

• Env 375 kcal par pers