Poulet au curry

Poulet au curry1Il y a un plat que j’aime faire de temps en temps c’est le poulet au curry :) Je vous propose aujourd’hui une recette savoureuse et onctueuse, vous m’en direz des nouvelles, en tout cas nous à la maison on se régale !

Ingrédients pour 3 pers:

  • 160 gr de riz cru
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 40 gr d’oignon blanc
  • 2 filets de poulet (env 300 gr)
  • 20 cl de crème légère
  • 2 càc de fond de volaille
  • 1 càs d’épices indiennes
  • 2 càc de curry en poudre
  • Sel et poivre

Recette:

  • Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles pas trop épaisses
  • Coupez le poivron en lanières
  • Émincez l’oignon et la gousse d’ail
  • Préparez dans un bol votre fond de volaille avec 20 cl d’eau et 2 càc de fond de volaille
  • Ajoutez les rondelles de carotte dans une poêle et ajoutez un peu de fond de volaille pour évitez que cela accroche à la poêle puis laissez cuire 5 min
  • Ajoutez les lanières de poivrons et la gousse d’ail émincée puis ajoutez la totalité du fond de volaille
  • Ajoutez l’oignon émincé
  • Salez, poivrez et ajoutez 1 càs d’épices indiennes
  • Remuez pendant 20 min et ajoutez un peu d’eau si le fond de volaille s’évapore et que les légumes accrochent
  • Quand les légumes sont fondants retirez-les du feu
  • Faites bouillir une casserole d’eau
  • Coupez les filets de poulet en morceaux et cuisez-les environ 8 min à la poêle à feu moyen
  • Éteignez le feu et ajoutez 20 cl de crème légère + 2 càc de curry en poudre
  • Rajoutez les légumes et mélangez le tout
  • Cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet
  • Déposez une portion de riz dans l’assiette et ajoutez le poulet et les légumes par dessus. Salez et poivrez à votre convenance

Apport calorique:

  • Env 375 kcal par pers

Poulet au curry1

Poulet au curry2

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