Je ne suis pas fan des brocolis mais bon je ne mange pas assez de légumes verts alors je me suis fais violence. Je me suis dis que comme les enfants il faut que je masque les légumes pour pouvoir les manger, et dans une quiche c’est un bon compromis, une quiche c’est gourmand et bien consistant. Il me restait un peu de pesto au frigo donc je me suis dis « pourquoi pas » et j’ai été agréablement surprise du résultat ! J’ai trouvé cette quiche super bonne ! J’ai mis beaucoup de brocolis car le but c’était de manger des légumes donc ma préparation a débordé un peu de la pâte car elle était très chargée mais je vous conseille vivement de la réaliser.

Ingrédients pour 6 pers:

• 1 pâte feuilletée
• 400 gr de brocolis (surgelés pour moi)
• 5 tranches de filets de bacon
• 1/2 oignon
• 3 œufs
• 1 càs bombée de pesto
• 20 cl de crème légère
• Sel et poivre

Recette:

• Faites bouillir une casserole d’eau salée et ajoutez-y les brocolis surgelés pendant 10 min
• Coupez vos tranches de bacon en lamelles
• Émincez la moitié de votre oignon
• Faites revenir l’oignon et le bacon dans une poêle quelques minutes pour les colorer
• Étalez votre pâte dans un plat allant au four et piquez-la à la fourchette
• Précuisez votre pâte quelques minutes au four à 180°C
• Dans un saladier cassez les œufs, ajoutez la crème légère, 1 càs de pesto, assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre puis mélangez le tout pour obtenir une préparation homogène
• Déposez la garniture sur la pâte (brocolis, bacon et oignon)
• Recouvrez avec la préparation
• Cuire au four 40 min à 180°C

Apport calorique:

• 256 kcal la part