J’adore les tartares je pourrais en manger tous les jours si je m’écoutais ! Une idée originale de tartare de saumon aux fruits pour les amateurs de sucré salé. Vous pouvez le déguster en entrée ou en plat avec un accompagnement.

Ingrédients pour 2 pers:

• 70 gr de saumon fumé
• 1 avocat
• 1 pomme granny smith
• 2 kiwis
• 1/4 de bouquet de persil
• 1 petite échalote
• 1 citron vert
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 pincée de piment
• Sel et poivre

Recette:

• Coupez le saumon fumé, l’avocat, la pomme granny et les kiwis en petits morceaux
• Émincez votre échalote
• Mettre le tout dans un saladier
• Ciselez un peu de persil (environ 1/4 d’un bouquet)
• Pressez le jus du citron vert
• Ajoutez une càs d’huile d’olive
• Ajoutez une pincée de piment
• Salez et poivrez
• Mélangez le tout
• Réservez 1h au frais

Apport calorique:

• Env 382 kcal par pers