Le beau temps est là et donc l’envie de salade aussi :) Je vous propose aujourd’hui une salade à base de roquette, carotte, concombre, saumon fumé et pomelo. Si vous ne connaissez pas le pomelo c’est un fruit qui ressemble au pamplemousse, acidulé avec une pointe d’amertume.

Ingrédients pour 2 pers:

• Roquette
• 1 concombre
• 1 carotte
• 1 pomelo
• 100 gr de saumon fumé
• 1 càc de graines de sésame
• 2 càs de vinaigre balsamique
• Épices plein sud
• Moulin 5 baies
• Sel et poivre

Recette:

• Épluchez le concombre, la carotte et le pomelo
• Faites des tagliatelles de concombre et de carotte à l’aide d’un économe
• Déposez une grosse poignée de roquette dans les assiettes
• Assaisonnez votre assiette avec 1 càs de vinaigre balsamique, des épices plein sud, un peu de sel et de poivre
• Déposez les tagliatelles de concombre et de carotte sur la roquette
• Coupez le pomelo en petits morceaux et déposez-les sur la salade
• Déposez le saumon sur la salade
• Parsemez de graines de sésame
• Assaisonnez de moulin 5 baies

Apport calorique:

• Env 171 kcal par pers