J’adore les hamburgers mais ce sont souvent des bombes caloriques. Mon hamburger préféré est le big tasty d’une célèbre chaine de restauration rapide, malheur le sandwich à lui seul fait 850 kcal !  Soit deux fois plus que la version que je vous propose aujourd’hui ! C’est la première fois que je remplace le steak par du saumon et j’ai trouvé mon hamburger light vraiment bon !

Ingrédients pour 1 pers:

• 1 grand pain hamburger complet
• 1 pavé de saumon (125 gr)
• 1 tranche de tomate
• Une poignée de roquette
• 1/2 échalote
• 1 fromage blanc (soit 100 gr)
• 1 càc de jus de citron
• 12 brins de ciboulette
• Moulin 5 baies
• Sel et poivre

Recette:

• Ouvrez votre pain à burger en deux et déposez-les sur la poêle quelques secondes pour les faire toaster un peu
• Émincez la moitié de votre échalote
• Préparez votre sauce en mélangeant dans un bol : le fromage blanc, l’échalote émincée, une càc de jus de citron, ciselez la ciboulette, un tour de moulin 5 baies, salez et poivrez. Mélangez et gouttez puis ajuster l’assaisonnement à votre goût.
• Déposez généreusement la sauce sur les deux pains
• Cuire votre saumon à la poêle
• Coupez une tranche de tomate et coupez-la en petits dès
• Montez votre burger en déposant en premier un peu de roquette, puis les dès de tomate, terminez par le pavé de saumon et refermez avec le pain.
• A déguster avec des batons de crudités (carotte, concombre, céléris), pour les plus gourmands privilégiez les frites au four.

Apport calorique:

• Env 430 kcal